El consumo de un huevo diario, podría evitar la desnutrición de los niños

Incentivan Consumo de Huevo

Este viernes, como cada segundo viernes de octubre, se celebra el Día del Huevo, que de acuerdo a las especialistas del sector salud, su consumo, por lo menos una vez al día, podría evitar la desnutrición en los niños, en tanto recomendaron no dejarlo de consumir sobre todo sancochado.

Para la coordinadora de la estrategia de nutrición de Junín, Silvia Villegas, el huevo es un alimento completo, “un huevo aporta unas 70 kilocalorías, 6,5 gramos de proteínas, 4,2 gramos de grasa, 0,9 gramos de carbohidratos, 17 microgramos de calcio, 97 microgramos de fósforo, 0,6 microgramos de zinc y hierro, importante para el crecimiento y desarrollo de los infantes”, indicó.

En tanto, la nutricionista, Yaneth Quinto León, del hospital docente Daniel A. Carrión recomendó consumirlo en todo tipo de edades, por su bajo costo, además por ser altamente digerible, “no solo es importante consumir la clara, también la yema, ya que el organismo necesita de colesterol, el aporte del colesterol en el huevo es lo necesario para el organismo, sobre todo para evitar la desnutrición de los niños”, explicó.

De acuerdo a lo señalado por la nutricionista, el consumo del huevo ha disminuido, siendo remplazado por otros alimentos no nutritivos a pesar de su bajo costo, “el consumo ha disminuido por su satanización, de aquellos quienes no comen la yema por el colesterol, sin embargo esto no es cierto por desconocer su alto valor nutritivo”, agregó.

DATO: Silvia Villegas instó a consumir el huevo en toda sus variedades, sobre todo dijo el que se produce en la chacra. Según la Organización de las Naciones Unidad para la Agricultura (FAO), el huevo es el alimento más nutritivo del mundo después de la leche materna.