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Recetas tradicionales a base de PISCO Don Amador

Chilcano Ingredientes 1 Onza De Pisco Don Amador ½ Limón (Zumo) Gotas De Amargo De Angostura Hielo Al Gusto Ginger Ale Preparación Mezclar Los Ingredientes. Agregue El Hielo Y Complete El Vaso Con Ginger Ale. Adornar Con Una Rodaja De Limón Y Sorbetes.

	Perú Libre Ingredientes 1 Onza De Pisco Don Amador 1 Rodaja De Limón Gaseosa Oscura Hielo Preparación Vierta El Pisco En Un Vaso Alto, Añada Gaseosa Oscura Y Hielo A Gusto. Sirva Con Una Rodaja De Limón.
	Cocktel De Fruta Ingredientes 1 Onza De Pisco Don Amador 100 Gr De Pulpa De Fresa (O Fruta De Su Elección) 1/2 Onza De Jarabe De Goma 2 Onzas De Leche 3 Hielos Preparación Mesclar Todos Los Ingredientes En La Licuadora, Servir Con Sorbete Y Una Rodaja De Naranja.
	Capitán Ingredientes 1 Onza De Pisco Don Amador 1 Onza De Vermut Rojo Hielo Al Gusto Preparación Vierta El Pisco En Un Vaso Mezclador, Añada El Vermut Y Mueva Con Una Cucharilla De Bar. Ponga Hielo A Gusto. Decore Con Una Cereza Y Una Rodaja De Naranja En El Centro Del Vaso
	Pisco Tonic Ingredientes 1 Onza De Pisco don amador Agua Tónica 4-5 Cubos De Hielo Preparación Se Sirve Directamente En El Vaso Y Se Rellena Con Agua Tónica. Añada Hielo Al Gusto Y Decore Con Una Rodaja De Limón.
	Pisco Sunrise Ingredientes 2 Onzas De Pisco Don Amador 4 Onzas De Jugo De Naranja 3/4 Onza De Jarabe De Granadina Preparación Echar 4 Cubos De Hielo En Un Vaso. Luego, Incorporar Las Onzas De Pisco, Naranja Y Granadina A Una Distancia De 20 Cm De La Copa Y Sobre El Hielo Para No Combinar Los Colores.
	Biblia Ingredientes 1 Onza De Pisco Don Amador 2 Onzas De Vino Oporto 1 Onza De Jarabe De Goma 2 Onzas De Leche 1 Huevo Entero 4 Cubos De Hielo Preparación Licuar Todos Los Ingredientes, Servir Y Espolvorear Canela Molida.
	Pisco Sour Ingredientes 3 Onza De Pisco Don Amador Clara De Huevo 1 Onza De Jugo De Limón 1 Onza De Jarabe De Goma 3-4 Cubos De Hielo Preparación Se Bate En Coctelera Y Se Sirve En Vaso De 4 Onzas

maracuya sour Ingredientes:               2 onzas (4 cucharadas) de pisco puro Don Amador               1 onza (2 cucharadas) de jarabe de goma               1 onza (2 cucharadas) de jugo de maracuyá               Clara de huevo               5 cubos de hielo

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Muchas recetas tradicionales a base de pisco Don Amador, han sido el punto fuerte en cuanto al aprovechamiento máximo del sabor de esta bebida, principalmente el famoso pisco sour que es la típica mención de alguien que pide pisco o también la principal recomendación de un peruano a un visitante proveniente del extranjero. Cóctel de Yogurt Pisco Punch  (2 copas)  Ingredientes: Ingredientes: 4 onzas (8 cucharadas) de pisco Don Amador 1 ¼ de taza de yogurt de fresa 2 cucharadas de jugo de piña 3/4 de taza de pisco Don Amador y Hielo  2 cucharadas de jarabe de goma o de almíbar Preparación: Jugo de 1 limón Licuar todo junto agregando hielo al gusto. Servir bien frío.  4 gotas de amargo de angostura Hielo    Preparación:   Colocar en una coctelera el hielo y el pisco  Don Amador. Agregar el jugo de piña y el jarabe de goma o almíbar, el jugo de limón y las gotas de amargo. Agitar bien hasta integrar y servir en un vaso.  Mango Sour Licor de guindas  (5 a 6 personas)  Ingredientes: Ingredientes: ½ k (1 lb 2 oz) de guindas 1 1/4taza de jugo de mango 1 ½ taza de azúcar con agua que la cubra 3/4 de taza de pisco   Don Amador 1 botella de buen Pisco  Don Amador Jugo de limón, al gusto 1/8 de cucharadita de canela molida 3 cucharadas de azúcar 1/8 de cucharadita de clavo de olor molido  Hielo  Preparación: Preparación: Lavar bien las guindas y remojarlas en agua por 1 hora. Despepitar y moler la mitad de las guindas. La otra mitad se queda con la pepa.  Licuar los ingredientes. Colocar la mitad en una coctelera llena de cubos de hielo y agitar hasta que esté helado. Llenar los vasos hasta la mitad con hielo.  Colocar el azúcar en una olla y formar un almíbar a punto de gota gruesa (se conoce el punto cuando al sumergir una espumadera en el almíbar, al soplar, se forman globitos). Retirar del fuego y agregar las guindas. Enfriar.  Colar y llenar cada vaso. Proceder igual con la otra mitad. Servir helado en vasos altos. Decorar con un gajo de mango. Mezclar con el pisco  Don Amador, canela y clavo. Macerar durante 1 mes en un frasco de boca ancha, tapado herméticamente. Sacudir el frasco ocasionalmente.    Pasado el mes, filtrar el licor de guindas por un lienzo de fibra sintética.  Caspiroleta de pisco  Aguaymanto sour  Ingredientes: Ingredientes: 2 cucharaditas de azúcar 2 onzas (4 cucharadas) de pisco Don Amador 1 trozo de canela entera 1 onza (dos cucharadas) de jarabe de goma 1 cucharadita de vainilla 1 onza (dos cucharadas) de jugo de aguaymanto (capulí) 1 huevo 1 clara de huevo 1 copa de pisco  Don Amador 5 cubos de hielo  1 pizca de nuez moscada Preparación: Canela en polvo, para espolvorear Mezclar el pisco  Don Amador, jarabe de goma, jugo de aguaymanto, clara de huevo y los cubos de hielo. Licuar por 30 segundos. Servir en una copa fría. 1 taza de leche fresca    Preparación:   Colocar la leche en una olla y llevar a hervir con la canela y el azúcar.    Aparte batir, a mano, el huevo con el pisco  Don Amador y la vainilla. Sin dejar de batir se agrega la leche hervida, lentamente para que no se cocine el huevo y finalmente una pizca de nuez moscada rallada. Se sirve caliente y se espolvorea encima canela en polvo   Coca sour Cóctel de piña (para 8 personas)  (6 personas )  Ingredientes: Ingredientes: 2 tazas de Pisco   Don Amador ½ kilo de piña, pelada y cortada en trozos Hojas de Coca (una buena cantidad) 1 taza de pisco Don Amador 1 taza de jugo de limón 1 de taza de azúcar 1 taza de azúcar 1 onza de jugo de limón 2 claras de huevo Hielo  12 cubos de hielo Preparación: Gotas de Amargo de Angostura  Licuar la piña y agregar el azúcar y el pisco Don Amador. Agregar el jugo de limón y el hielo y licuar hasta que el hielo esté bien molido. Servir en copas e incrustar un trozo de piña en el borde de la copa. Preparación:   Macerar las hojas de coca en el pisco  Don Amador por varios días. Luego de este proceso, retirar las hojas de coca.    Batir en coctelera o licuar el pisco con el azúcar, luego agregar el jugo de limón, el hielo picado y al final las claras de huevo. Licuar hasta que la clara esté espumosa. Aparte servir en vasos pequeños, agregando dos gotas de Amargo de Angostura.